「好日茶訪」は、釜炒り茶を専門に取り扱うオンライン・セレクトショップです。

釜炒り茶は、生の茶葉を高温の釜で炒ることによって引き出される独特の香りと爽やかな風が抜けるような味わいを楽しむことができます。

釜炒り製法は、大陸の中国・朝鮮から我が国に「お茶」の喫茶文化が伝来したころから長く続く、歴史あるお茶の伝統的な製法の一つです。しかしながら、生産性の観点から徐々に衰退し、日本国内で流通する緑茶のうち、釜炒り製法で製されたお茶は数%にも満たない状況となってしまいました。

今では希少となった釜炒り茶。
その豊かな味わいと伝統が織りなす、素晴らしい価値を多くの人に届けたい。

そう願っています。